El director de la Guía del Ocio Antonio Miravalls y el redactor Fernando Saizal, especializado en transmitir a los lectores, la pasión por las salidas a sitios con encanto, con alma, con algo interesante que contar, visitaron nuestras instalaciones interesándose por el proyecto, probando nuestras viejas garnachas.
Pasaron un par de días por Navaluenga, alojados en El Hotelito, conociendo proyectos entornos y gentes.
Seguro que harán divulgación en su revista de todo lo que aquí vieron y disfrutaron.
26 de septiembre de 2011
19 de septiembre de 2011
Los vinos 7 Navas salen rumbo a Brasil
La recogida de los vinos de la bodega Garnacha Alto Alberche, con destino a Brasil, se ha producido en día de fiesta.
¡Fiesta por todos los lados posibles!
El que los vinos elaborados con estas viejas garnachas de Gredos crucen el atlántico, y vayan a llenar las mesas de los restaurantes, nos anima a seguir trabajando en este apasionante proyecto.
Esperemos la respuesta de las gentes de allá, que seguro hará cambiar la opinión de muchas gentes de acá.
Gracias a Catalino, Faustina, Marcelo, Víctor, y a un largo etcétera de personas, amantes de su tierra que nos han legado estas viñas, a base de trabajo y tesón.
Seguiremos trabajando para que todo esto siga teniendo repercusión
Aun en días de fiesta... a los vinos de la bodega Garnacha Alto Alberche, hay que añadir también los elaborados en la cooperativa de Barraco Juan el Águila, así como los de la bodega Zebreros, los que en el día de hoy han salido con destino a Brasil
¡Fiesta por todos los lados posibles!
El que los vinos elaborados con estas viejas garnachas de Gredos crucen el atlántico, y vayan a llenar las mesas de los restaurantes, nos anima a seguir trabajando en este apasionante proyecto.
Esperemos la respuesta de las gentes de allá, que seguro hará cambiar la opinión de muchas gentes de acá.
Gracias a Catalino, Faustina, Marcelo, Víctor, y a un largo etcétera de personas, amantes de su tierra que nos han legado estas viñas, a base de trabajo y tesón.
Seguiremos trabajando para que todo esto siga teniendo repercusión
Aun en días de fiesta... a los vinos de la bodega Garnacha Alto Alberche, hay que añadir también los elaborados en la cooperativa de Barraco Juan el Águila, así como los de la bodega Zebreros, los que en el día de hoy han salido con destino a Brasil
5 de septiembre de 2011
Jornada vitivinícola en Sotillo de la Adrada
En las jornadas celebradas el pasado fin de semana las bodegas Garnacha Alto Alberche, Maldivinas, Zebreros, y Barco del
Corneta, expusieron sus proyectos, bajo la marca Garnachas de Gredos en la zona.
La empresa Newspainwines, Javier Arauz y Wendy Vallaster, amigos de estos proyectos como empresa que patrocina estas antiguas y singulares garnachas por el mundo, explicaron la buena acogida que estos caldos tienen en los lugares donde los promocionan.
La jornada estuvo organizada por el ayuntamiento de Sotillo en colaboración con la Asociación de Sumilleres de Ávila, donde se realizó una cata de los vinos del año, presentada por los pequeños productores locales.
Los vinos fueron catados y valorados, teniendo como fin explicar a las vecinos del Sotillo, que con perseverancia y motivación, se pueden crear caldos de calidad en la zona, animando a las gentes de la cooperativa, que tomen como ejemplo las experiencias que se estan realizando tanto a nivel cooperativa (Barraco) como a nivel particular (bodega Garnacha Alto Alberche en Navaluenga).
Alcalde, concejales y concejalas estuvieron presentes en la jornada, valorando muy positivamente este tipo de iniciativas
La empresa Newspainwines, Javier Arauz y Wendy Vallaster, amigos de estos proyectos como empresa que patrocina estas antiguas y singulares garnachas por el mundo, explicaron la buena acogida que estos caldos tienen en los lugares donde los promocionan.
La jornada estuvo organizada por el ayuntamiento de Sotillo en colaboración con la Asociación de Sumilleres de Ávila, donde se realizó una cata de los vinos del año, presentada por los pequeños productores locales.
Los vinos fueron catados y valorados, teniendo como fin explicar a las vecinos del Sotillo, que con perseverancia y motivación, se pueden crear caldos de calidad en la zona, animando a las gentes de la cooperativa, que tomen como ejemplo las experiencias que se estan realizando tanto a nivel cooperativa (Barraco) como a nivel particular (bodega Garnacha Alto Alberche en Navaluenga).
Alcalde, concejales y concejalas estuvieron presentes en la jornada, valorando muy positivamente este tipo de iniciativas
29 de agosto de 2011
Bodega Garnacha Alto Alberche con el Golf de Navaluenga
Campeonato de golf Ayuntamiento de Navaluenga con el campeón de España de cortadores de jamón 2011, el salmantino Anselmo Pérez.
Los vinos 7 Navas en la Feria Agroalimentaria de Ávila
La bodega Garnacha Alto Alberche tuvo presencia en la I Feria de Muestras y de Agroalimentación de Ávila en el stand de la marca "Ávila Auténtica" que se celebró entre los dias 11 al 22 de agosto en el Mercado Chico
Los vinos 7 Navas, elaborados por nuestra bodega, pudieron ser degustados por el público asistente a la Feria con gran éxito
Mas info en nuestra web
22 de agosto de 2011
Elaboración de los vinos
INTRODUCCIÓN
Vino, término que se aplica a una bebida alcohólica elaborada por fermentación del jugo, fresco o concentrado, de frutas o bayas. La mayor parte del vino, sin embargo, se obtiene por fermentación del jugo de uvas frescas y el término, a falta de más aclaraciones, se entiende que responde a esta segunda definición. La graduación de los vinos varía entre un 7 y un 16% de alcohol por volumen; la mayoría de los vinos embotellados tienen entre 10 y 14 grados. Los vinos dulces (véase Producción más abajo) tienen entre un 15 y 22% de alcohol por volumen.
COMPLEJIDADES DEL VINO
Cabe decir que el vino es el más complejo de los productos agrícolas. Ningún otro es capaz de expresar tantos matices sensualmente palpables. Estos son consecuencia de muchos factores, fundamentalmente del tipo de suelo, las condiciones climatológicas, la variedad de uva o viña empleadas y las prácticas vinícolas aplicadas.
PRODUCCIÓN
El principio que guía la elaboración del vino es sencillo. Las uvas recién recogidas son prensadas para que liberen su zumo (llamado mosto), que es rico en azúcares fermentables. Las levaduras transportadas por el aire, o la adición de levaduras seleccionadas al mosto, provocan la fermentación de éste. Los principales productos de la fermentación son alcohol etílico y dióxido de carbono. Este último es liberado en forma de gas. La fermentación se interrumpe normalmente cuando todos los azúcares fermentables han sido transformados en alcohol y dióxido de carbono, o cuando la concentración del primero supera la tolerancia de las levaduras. El mosto es ahora vino.
CÓMO SE BEBE EL VINO
El modo de almacenar, servir y beber el vino va acompañado de abundantes rituales y misterio, a pesar de que se trata de un proceso simple.
La exigua minoría de vinos que necesitan un largo periodo de almacenamiento deben guardarse en posición horizontal en recintos oscuros, frescos (entre 5 y 12 °C), húmedos (humedad relativa de un 80%) y libres de vibraciones. La mayoría de los vinos, no obstante, no mejoran con el almacenamiento y deben beberse tan pronto como sea posible. Pueden almacenarse de forma satisfactoria durante breves periodos de tiempo en cualquier lugar, siempre y cuando estén protegidos del calor y la luz solar directa.
Los vinos blancos se sirven fríos (entre 5 y 13 °C) y los tintos a lo que tópicamente se llama ‘temperatura ambiente’ (entre 17 y 21 °C). Los vinos tintos suaves y ligeros salen beneficiados con cierto grado de refrigeración(entre 14 y 16 °C). En general, cuanto más ligero sea un vino, más fresco debe servirse; los vinos blancos fuertes y con cuerpo y los tintos con abundante tanino deben servirse en la parte superior de su franja de temperaturas. Los vinos blancos dulces deben servirse bien fríos
Y recuerden, el vino solo se disfruta con moderación
17 de agosto de 2011
Nuestros vinos, viajan a Alemania
Un pedido de gran importancia, salió la semana pasada rumbo a Alemania tras haber sido degustado en la bodega en meses anteriores
Y con este, un pais mas conoce ya nuestros vinos !!
Y con este, un pais mas conoce ya nuestros vinos !!
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